Si vous cherchez un pain plat rapide, sain et riche en protéines que vous pouvez préparer en quelques minutes, ces Pains plats au fromage blanc, ail et herbes sont la recette parfaite pour vous. Préparés avec de la farine d’amande, du fromage blanc, de l’ail et des herbes fraîches, ces pains plats maison sont doux, souples et incroyablement savoureux. Ils cuisent directement à la poêle — sans pétrissage, sans levée de levure et sans équipement spécial.
Cette recette est idéale pour toute personne qui souhaite un pain plat nutritif, sans gluten et riche en protéines, délicieux avec des dips, des viandes grillées, des salades, des soupes ou tout simplement dégusté chaud. Elle convient aussi parfaitement aux débutants, aux familles pressées, aux amateurs de meal prep, aux personnes suivant une alimentation riche en protéines, ainsi qu’aux cuisiniers sans gluten.
Riche en Protéines + Sans Gluten + Faible en Glucides
L’un des plus grands avantages de cette recette est qu’elle s’adapte naturellement à de nombreux modes d’alimentation :
Sans Gluten
La farine d’amande est naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Riche en Protéines
La combinaison de farine d’amande et de fromage blanc apporte une base riche en protéines, rendant ces pains plats beaucoup plus rassasiants que les pains classiques.
Faible en Glucides / Compatible Keto
La farine d’amande permet de réduire considérablement les glucides par rapport aux pains plats à base de farine classique.
Sans Levure, Sans Œufs, Sans Beurre
Parfait pour les régimes sans allergènes ou sans levure.
Comment Utiliser Ces Pains Plats
- En accompagnement de soupes, currys ou ragoûts
- En wrap avec du poulet, du thon, des falafels ou des légumes
- En panini rapide ou sandwich grillé
- Comme base pour de mini pizzas
- Comme snack avec du houmous, une sauce au yaourt, du fromage frais ou du guacamole
- En pain plat pour le petit-déjeuner garni d’œufs, d’avocat ou de fromage cottage
Réchauffage
- Poêle : 30–60 secondes
- Air fryer : 1–2 minutes
- Micro-ondes : 10–15 secondes
Ingrédients
- 1 tasse de fromage blanc
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette ou aneth)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’eau
Instructions Étape par Étape
Étape 1 — Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, ajoutez la farine d’amande, la levure chimique, le sel, le poivre, l’ail haché et les herbes. Mélangez bien pour homogénéiser.
Étape 2 — Ajouter le fromage et les liquides
Émiettez ou assouplissez le fromage blanc, puis ajoutez-le au mélange. Versez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte douce et légèrement collante.
Étape 3 — Former les pains plats
Divisez la pâte en 4 portions égales. Roulez chaque boule entre vos mains, puis aplatissez-la en forme de pain plat. Vous pouvez les faire fins ou épais selon votre préférence.
Étape 4 — Cuire à la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez un pain plat dans la poêle chaude et faites cuire 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez avec les autres.
Astuce & Conseils
- Variez les herbes fraîches pour changer les saveurs.
- Abaissez la pâte plus finement pour une texture plus croustillante.
- Si la pâte semble sèche, ajoutez un peu plus d’eau.
- Pour un goût d’ail plus intense, ajoutez une gousse supplémentaire.
- Parfaits en mini versions pour les enfants ou les collations.
Notes
- La levure chimique n’est pas de la levure de boulanger, mais elle aide la pâte à légèrement gonfler.
- La farine d’amande cuit vite : gardez un feu moyen pour éviter de brûler.
- Le fromage blanc peut être tendre ou friable — les deux fonctionnent très bien.
Pains Plats au Fromage Blanc, Ail et Herbes
( Sans Gluten, Riches en Protéines, Faciles )
Description
Des pains plats moelleux et savoureux, riches en protéines, préparés avec de la farine d’amande, du fromage blanc, de l’ail et des herbes. Prêts en quelques minutes, cuits à la poêle, et parfaits pour une alimentation sans gluten ou faible en glucides.
Durée
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Total : 22 minutes
- Portions : 4 pains plats
Ingrédients
- 1 tasse de fromage blanc
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette ou aneth)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’eau
Instructions
- Mélangez la farine d’amande, la levure chimique, le sel, le poivre, l’ail et les herbes dans un bol.
- Ajoutez le fromage blanc, l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Divisez en 4 portions et formez des pains plats.
- Faites cuire chaque pain plat 2–3 minutes par côté dans une poêle chaude.
Astuces & Conseils
- Variez les herbes pour de nouvelles saveurs.
- Étalez plus finement pour plus de croustillant.
- Servez chauds avec vos dips préférés.
Notes
- La farine d’amande brûle vite : feu moyen conseillé.
- La levure chimique apporte du moelleux mais ne remplace pas la levure de boulanger.
