Recette de Gâteau de Noël à la Friteuse à Air

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre (sucre brun de préférence pour un goût plus riche)
• 150 g de beurre mou
• 3 œufs
• 100 g de raisins secs (ou un mélange de fruits secs comme des cranberries, des cerises confites, etc.)
• 50 g de noix ou noisettes (facultatif)
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuil. à café de clou de girofle moulu
• 1 cuil. à soupe de zeste d’orange (facultatif)
• 60 ml de lait
• 2 cuil. à soupe de rhum ou de jus d’orange (facultatif, pour un goût plus festif)
• 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage (facultatif) :

• 100 g de sucre glace
• 2 cuil. à soupe de lait
• 1 cuil. à soupe de rhum ou d’extrait de vanille

Pour décorer (facultatif) :

• Fruits confits
• Noix ou amandes
• Sucre glace

Instructions :

1. Préparer les ingrédients :
   • Si vous utilisez des fruits secs (raisins, cerises confites, cranberries), faites-les tremper dans un peu d’eau chaude ou de rhum pendant 15-20 minutes, puis égouttez-les bien.
   • Si vous souhaitez ajouter des noix, concassez-les grossièrement.
   • Préchauffez la friteuse à air à 160°C (320°F) pendant 5 minutes.
2. Préparer la pâte :
   • Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
   • Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
   • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle) et le sel.
   • Incorporez progressivement ce mélange sec dans la préparation humide, en alternant avec le lait et le rhum ou le jus d’orange (si utilisé).
   • Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste d’orange (si vous l’utilisez), puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez les fruits secs (raisins, cerises, cranberries, etc.) et les noix concassées, en veillant à bien les répartir dans la pâte.
3. Cuisson dans la friteuse à air :
   • Versez la pâte dans un moule adapté à votre friteuse à air. Utilisez un moule en métal ou en silicone (environ 18-20 cm de diamètre). Si nécessaire, tapissez le moule de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
   • Placez le moule dans le panier de la friteuse à air.
   • Temps de cuisson : Faites cuire à 160°C (320°F) pendant 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou une pique dans le centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
   Conseil : La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre modèle de friteuse à air. Si le gâteau dore trop vite sur le dessus, vous pouvez couvrir le moule avec du papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
4. Laisser refroidir :
   • Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
5. Préparer le glaçage (facultatif) :
   • Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le lait et le rhum ou l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
   • Si vous aimez un glaçage plus épais, ajustez la quantité de lait. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le durcir légèrement.
6. Décorer le gâteau :
   • Décorez avec des fruits confits, des noix, des amandes, ou du sucre glace, selon vos préférences.
   • Pour un effet encore plus festif, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour imiter la neige.

Temps et Températures :

• Préchauffage de la friteuse : 5 minutes à 160°C (320°F)
• Temps de cuisson : 25-30 minutes à 160°C (320°F)
• Temps de refroidissement : 10-15 minutes pour refroidir légèrement dans le moule, puis refroidissement complet sur une grille

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez préparer ce gâteau plusieurs jours à l’avance. Il se conserve bien dans une boîte hermétique, et les saveurs continuent de se développer.
• Si vous ne voulez pas de glaçage, vous pouvez simplement saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une présentation simple mais élégante.
• Pour un goût encore plus festif, vous pouvez imbiber le gâteau de sirop de sucre ou de rhum après cuisson pour un côté plus moelleux et parfumé.

Et voilà, vous avez maintenant une recette de gâteau de Noël à la friteuse à air facile et délicieuse ! Ce gâteau aux fruits et aux épices sera un vrai régal pour vos fêtes de fin d’année. Bon appétit et joyeux Noël ! 🎄🍰