Si vous cherchez une façon originale et savoureuse de préparer des pommes de terre au four, cette recette de pommes de terre fleuries croustillantes à l’air fryer est parfaite. Inspirées du célèbre “blooming onion”, ces pommes de terre sont découpées de manière à s’ouvrir pendant la cuisson, créant des pétales dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur. C’est un accompagnement visuel et gourmand qui se marie aussi bien avec un steak, du poulet, un burger ou même en plat végétarien avec des garnitures.
Le meilleur ? Pas besoin de friteuse ni d’huile en grande quantité. Avec un simple filet d’huile d’olive et vos épices préférées, l’air fryer fait tout le travail. Résultat : des pommes de terre croustillantes mais plus légères que les versions frites.
Comment Couper des Pommes de Terre Fleuries
- Lavez les pommes de terre et séchez-les bien.
- Placez chaque pomme de terre à plat sur une planche.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des incisions du haut vers le bas (comme pour une tarte), sans aller jusqu’au fond, pour garder la base intacte.
- Réalisez 6 à 8 coupes autour de chaque pomme de terre. À la cuisson, elles s’ouvriront comme une fleur.
Ingrédients Nécessaires
- Pommes de terre Russet ou Yukon Gold (taille moyenne à grande)
- Huile d’olive (ou huile en spray pour une version plus légère)
- Ail en poudre
- Oignon en poudre
- Paprika
- Sel & poivre
- En option : fromage râpé, crème fraîche, ciboulette, ou morceaux de bacon
Étapes de Préparation
- Préparer les Pommes de Terre – Lavez, brossez et séchez les pommes de terre.
- Couper – Faites les incisions pour former la forme de fleur, comme expliqué ci-dessus.
- Assaisonner – Badigeonnez ou vaporisez d’huile d’olive. Saupoudrez d’ail, d’oignon en poudre, de paprika, de sel et de poivre.
- Cuisson à l’Air Fryer – Disposez les pommes de terre dans le panier de l’air fryer, côté coupé vers le haut. Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Servir – Sortez-les avec précaution et ajoutez vos garnitures préférées : fromage, crème, ciboulette, bacon…
Idées de Présentation
- Avec un steak pour un dîner façon restaurant
- En accompagnement original pour un burger ou un sandwich
- Garnies de chili et fromage pour un plat complet
- Avec du beurre à l’ail et du parmesan pour une version italienne
Astuces & Conseils
- Ne coupez pas jusqu’au fond, sinon la pomme de terre se séparera.
- Pour encore plus de croustillant, faites tremper les pommes de terre tranchées dans l’eau froide pendant 20 minutes avant cuisson.
- Adaptez le temps de cuisson selon la taille des pommes de terre et le modèle de votre air fryer.
- Ajoutez une pincée de piment pour une version plus relevée.
Remarques
- À consommer de préférence chaud, mais les restes peuvent être réchauffés dans l’air fryer pendant 5 minutes à 175°C.
- Vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance en les coupant et les assaisonnant, puis les cuire juste avant de servir.
Pommes de Terre Fleuries Croustillantes à l’Air Fryer
Ces pommes de terre fleuries à l’air fryer sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et en forme de fleur. Une version fun et plus saine des pommes de terre au four classiques, idéale pour les repas en famille, les BBQ ou les apéros.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Total : 35 à 40 minutes
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes (type Russet)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou en spray)
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Sel & poivre noir selon goût
- Garnitures en option : fromage, crème fraîche, ciboulette, bacon
Instructions
- Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en forme de fleur sans aller jusqu’au fond.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec ail, oignon, paprika, sel et poivre.
- Placez-les dans l’air fryer, côté coupé vers le haut. Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Servez chaudes avec les garnitures de votre choix.
