Aardappelschijfjes uit de Airfryer

Op zoek naar een snel en krokant bijgerecht? Deze aardappelschijfjes uit de airfryer zijn precies wat je nodig hebt! Ze zijn goudbruin, knapperig aan de randen, zacht vanbinnen, en klaar in minder dan 30 minuten. Je hebt alleen een paar simpele ingrediënten nodig zoals aardappelen, olie en kruiden.

Dunne plakjes zorgen ervoor dat de aardappels snel en gelijkmatig garen. De airfryer geeft ze een geroosterde textuur zonder veel olie — een gezonder alternatief voor frituren. Je kunt ze eten als snack, bijgerecht of als basis voor toppings zoals kaas, kruiden of saus.

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan je smaak. Gebruik bijvoorbeeld knoflookpoeder, paprikapoeder, rozemarijn of chilivlokken. Ook kun je verschillende soorten aardappelen proberen: kruimige aardappels (zoals russet) voor extra crunch, vastkokende voor een zachte bite, of gele aardappels voor een romige smaak.

Of je nu een snel diner maakt of een last-minute bijgerecht nodig hebt — deze aardappelschijfjes zijn snel, lekker en altijd een succes!

Ingrediënten

2–3 middelgrote aardappelen (soort naar keuze: kruimig, vastkokend, rood)
1–2 eetlepels olijfolie
½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
Optionele kruiden: knoflookpoeder, paprikapoeder, rozemarijn of chilivlokken

Instructies

Was en snijd de aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik. Je kunt ze schillen of de schil laten zitten voor extra textuur.
Laat de plakjes weken in koud water gedurende 15–20 minuten. Dit verwijdert overtollig zetmeel en maakt ze krokanter.
Giet af en dep de plakjes goed droog met een schone doek of keukenpapier. Hoe droger, hoe krokanter.
Doe de plakjes in een grote kom. Besprenkel met olijfolie en strooi er zout, peper en eventuele andere kruiden overheen.
Meng alles goed zodat alle plakjes bedekt zijn.
Verwarm de airfryer voor op 190°C (375°F) als jouw apparaat dat nodig heeft.
Leg de plakjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer. Zorg dat ze niet overlappen. Werk in porties als dat nodig is.
Bak 15–18 minuten en keer halverwege om, tot ze goudbruin en krokant zijn. Dikkere plakjes kunnen iets langer nodig hebben.
Serveer warm met je favoriete dip, ketchup of gewoon zo!

Tips & Tricks

Week de plakjes minimaal 15 minuten in koud water om zetmeel te verwijderen. Dit zorgt voor extra krokantheid.
Dep de plakjes volledig droog voordat je ze kruidt. Vocht maakt ze zacht.
Keer halverwege om voor gelijkmatige bruining.
Niet te veel in het mandje tegelijk. Werk in porties voor het beste resultaat.
Voeg na het bakken verse kruiden toe zoals peterselie of tijm voor extra smaak.

Notities

Geen tijd om te weken? Je kunt deze stap overslaan, maar ze worden minder krokant.
Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes — dat zorgt voor gelijkmatige garing.
Restjes? Verwarm ze opnieuw in de airfryer voor 3–4 minuten om ze weer krokant te maken.