Ben je dol op krokante, sappige en smaakvolle varkensbuik? Dan zul je gegarandeerd verliefd worden op deze varkensbuikblokjes met honingglazuur uit de airfryer. Krokant vanbuiten, mals vanbinnen en omhuld met een kleverig-zoet glazuur van honing—dit is een van de eenvoudigste en lekkerste manieren om varkensbuik te bereiden. Dankzij de airfryer krijg je dat onweerstaanbare krokante laagje zonder olie of frituurvet, waardoor het gerecht lichter maar net zo bevredigend is.
Ingrediënten
- 450 gram varkensbuik, in hapklare blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel chilivlokken (optioneel, voor extra pit)
Stapsgewijze Bereiding
- Voorbereiden van de varkensbuik
Snijd de varkensbuik in blokjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen. - Kruiden van het vlees
Meng de blokjes in een kom met olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Zorg dat elk stukje goed gekruid is. - Verwarm de airfryer voor
Stel de airfryer in op 200°C (400°F) en laat hem ongeveer 3 minuten voorverwarmen. Dit zorgt voor een gelijkmatige en snelle garing. - Airfryen van de varkensbuik
Leg de blokjes in een enkele laag in het mandje. Bak ze 15–20 minuten, en schud het mandje halverwege voor een gelijkmatige krokante korst. - Maak het honingglazuur
Meng ondertussen de honing, sojasaus en chilivlokken in een kommetje. - Glazuren van het vlees
Haal de krokante blokjes uit de airfryer en doe ze in een schaal. Giet het honingglazuur erover en schep alles goed om. - Serveren en genieten
Serveer direct, terwijl ze nog warm en krokant zijn. Lekker als snack of samen met rijst, noedels of een frisse salade.
Serveerideeën
- Borrelhapje: Op prikkers of met een tandenstoker voor een feestje.
- Hoofdgerecht: Serveer met jasmijnrijst, roergebakken groenten of Aziatische noedels.
- Aziatische bowl: Combineer met rijst, ingelegde komkommer en sesamzaad.
- Snack: Gewoon los eten voor een krokante traktatie.
Gezondheidsvoordelen
Hoewel varkensbuik een rijk en vet stuk vlees is, maakt de airfryer het mogelijk om veel van het vet eruit te bakken zonder extra olie toe te voegen. Het resultaat: een lichtere versie met behoud van smaak. Bovendien is varkensbuik een goede bron van eiwitten en vetten, en honing is een natuurlijker alternatief voor geraffineerde suikers in kant-en-klare sauzen.
Tips & Tricks
- Niet stapelen: Bak in porties als je airfryer klein is. Overbevolking zorgt voor minder krokant resultaat.
- Extra krokant? Dep de blokjes droog met keukenpapier voordat je ze kruidt.
- Voor pittige liefhebbers: Voeg sriracha of cayennepeper toe aan het glazuur.
- Glazuur altijd na het bakken: Honing verbrandt snel in de airfryer.
- Restjes bewaren: Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast (max. 3 dagen). Opwarmen in de airfryer geeft de krokantheid terug.
Opmerkingen
- De bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de blokjes en het type airfryer.
- Voor een dikker glazuur: verwarm het honing-soja mengsel in een steelpannetje 2–3 minuten.
- Deze methode werkt het beste met buikspek zonder zwoerd, maar mét zwoerd krijg je extra krokante resultaten.
Varkensbuikblokjes met Honingglazuur uit de Airfryer
Beschrijving
Krokant, sappig en bedekt met een kleverig zoet glazuur van honing. Deze varkensbuikblokjes zijn perfect als voorgerecht, snack of hoofdgerecht. Snel, makkelijk en boordevol smaak!
Tijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Ingrediënten
- 450 g varkensbuik in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 1 tl chilivlokken (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de airfryer voor op 200°C (400°F).
- Meng de varkensbuikblokjes met olie, kruiden, zout en peper.
- Bak 15–20 minuten, schud halverwege.
- Meng intussen de honing, sojasaus en chilivlokken.
- Meng de gebakken blokjes met het glazuur.
- Serveer direct en geniet!
