Speklapjes zijn een heerlijk, rijk en smaakvol gerecht met de perfecte combinatie van krokante randjes en mals vlees. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen in de oven, op de grill of in de airfryer worden klaargemaakt. Bij een goede kruidenmix wordt het natuurlijke vet in het spek prachtig goudbruin en knapperig, wat zorgt voor een geweldige textuur en smaak. Serveer deze speklapjes als hoofdgerecht met rijst, salade of geroosterde groenten — of geniet ervan als hartige snack met je favoriete dipsaus.
Ingrediënten
- 500 g speklapjes (met of zonder zwoerd)
- 2 el sojasaus
- 1 el olijfolie of plantaardige olie
- 1 el honing of bruine suiker
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel, voor extra kleur en smaak)
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl azijn of citroensap (optioneel, voor balans)
Bereidingswijze
- Vlees voorbereiden: Snijd de speklapjes indien nodig in gelijke stukken. Dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Marinade maken: Meng in een kom de sojasaus, olie, honing (of suiker), knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout, peper en azijn of citroensap.
- Marineren: Voeg de speklapjes toe aan de kom en meng goed zodat ze volledig bedekt zijn. Dek af en laat minimaal 30 minuten of tot 4 uur marineren in de koelkast.
- Kookopties:
- Airfryer: Voorverwarmen op 190°C. Bak de speklapjes 25–30 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Oven: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier. Bak 30–35 minuten en draai halverwege om.
- Grill: Grill op middelhoog vuur gedurende 10–12 minuten per kant, tot ze gekaramelliseerd en gaar zijn.
- Serveren: Laat de speklapjes een paar minuten rusten en serveer daarna met dipsauzen of bijgerechten.
Tips & Tricks
- Voor extra krokant resultaat: dep de speklapjes goed droog voor het marineren.
- Voeg chilivlokken of hete saus toe voor een pittige variant.
- Bestrijk met extra honing tijdens de laatste 5 minuten voor een zoet glazuur.
- Heerlijk met knoflookrijst of een frisse groene salade.
- Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden en zijn perfect opnieuw op te warmen in de airfryer (5 minuten).
Recept voor Speklapjes
Recept voor Speklapjes
Beschrijving
Krokante, sappige speklapjes met een zoet-hartige glazuur. Perfect als hoofdgerecht, bijgerecht of snack.
Tijd
- Voorbereiding: 10 minuten (+30 minuten marineren)
- Bereiding: 25–30 minuten
- Totale tijd: Ongeveer 1 uur
Ingrediënten
- 500 g speklapjes
- 2 el sojasaus
- 1 el olie
- 1 el honing of bruine suiker
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder (optioneel)
- ½ tl zout
- ½ tl peper
- 1 tl azijn of citroensap (optioneel)
Bereiding
- Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom.
- Marineer de speklapjes 30 minuten.
- Bak in de airfryer op 190°C gedurende 25–30 minuten (halverwege omdraaien) of in de oven op 200°C gedurende 30–35 minuten.
- Laat even rusten en serveer warm met saus of bijgerechten.
