Grâce à la friteuse à air, vous obtenez une texture croustillante sans avoir besoin de frire dans l’huile, ce qui rend ce plat plus léger mais tout aussi gourmand.
Ces bouchées de porc sont polyvalentes : servez-les en entrée lors d’un apéritif, en snack pour une soirée entre amis, ou en plat principal accompagnées de riz ou de légumes rôtis. C’est une alternative délicieuse à la poitrine de porc frite traditionnelle, et le glaçage au miel leur donne une dimension de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- 450 g de poitrine de porc, coupée en cubes de la taille d’une bouchée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de flocons de piment (optionnel, pour un peu de piquant)
Étapes de Préparation
- Préparer la poitrine de porc
Découpez la poitrine de porc en cubes de taille régulière pour une cuisson uniforme. - Assaisonner la viande
Mélangez les cubes avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Enrobez bien chaque morceau. - Préchauffer la friteuse à air
Réglez-la à 200°C (400°F) et laissez-la chauffer pendant environ 3 minutes. - Cuire la poitrine de porc
Disposez les cubes dans le panier, en une seule couche. Faites cuire 15 à 20 minutes, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Le porc doit être bien doré et croustillant. - Préparer le glaçage au miel
Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le miel, la sauce soja et les flocons de piment si vous aimez le piquant. - Enrober la viande
Une fois la cuisson terminée, transférez les morceaux de porc dans un saladier. Versez le glaçage et mélangez pour bien enrober chaque bouchée. - Déguster
Servez immédiatement pendant que c’est chaud et croustillant. Parfait seul, ou accompagné de riz, de nouilles ou d’une salade fraîche.
Suggestions de Service
- En apéritif : Sur des pics ou avec des cure-dents pour un effet tapas.
- En plat principal : Avec du riz jasmin, des légumes sautés ou des nouilles asiatiques.
- Style bol asiatique : Sur un lit de riz avec des concombres marinés et des graines de sésame.
- En snack : À déguster tel quel pour un moment gourmand.
Bienfaits pour la Santé
Même si la poitrine de porc est naturellement riche, l’utilisation de la friteuse à air permet de réduire l’apport en graisse comparé à une friture classique. C’est également une bonne source de protéines et de lipides essentiels. Le miel, utilisé à la place de sauces industrielles sucrées, offre une alternative plus naturelle.
Astuces & Conseils
- Ne surchargez pas le panier : Cuisez en plusieurs fois si nécessaire pour un meilleur croustillant.
- Pour un résultat ultra croustillant : Séchez les morceaux de porc avec un essuie-tout avant de les assaisonner.
- Envie de piquant ? Ajoutez de la sauce sriracha ou du piment de Cayenne dans le glaçage.
- Ajoutez le glaçage à la fin : Ne glacez pas avant la cuisson, cela pourrait brûler à cause du miel.
- Conservation : Conservez les restes dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez à la friteuse pour retrouver le croustillant.
Notes
- Le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux et le modèle de votre friteuse à air.
- Pour un glaçage plus épais, faites chauffer le mélange miel-soja dans une petite casserole pendant 2 à 3 minutes avant de l’utiliser.
- Vous pouvez utiliser de la poitrine avec ou sans peau. Avec peau, ce sera encore plus croustillant !
Poitrine de porc glacée au miel à la friteuse à air
Description
Croustillantes, juteuses et enrobées d’un glaçage sucré au miel, ces bouchées à la friteuse à air sont idéales en apéritif, en snack ou en plat principal. Rapides, faciles et pleines de saveurs !
Durée
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
Ingrédients
- 450 g de poitrine de porc en cubes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de flocons de piment (optionnel)
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C (400°F).
- Mélangez les cubes de porc avec l’huile, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, en secouant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mélangez le miel, la sauce soja et les flocons de piment.
- Enrobez les bouchées cuites dans le glaçage.
- Servez chaud et savourez.
