Vous cherchez une collation saine, croustillante, facile à préparer et riche en protéines ? Ces pois chiches ultra croquants à la friteuse à air sont faits pour vous ! Ils sont parfaits comme en-cas sain, pour garnir vos salades, ou encore pour ajouter une touche croquante à vos plats.
Que vous suiviez une alimentation végétale, que vous cherchiez à limiter votre consommation d’huile ou que vous souhaitiez simplement une alternative savoureuse aux chips industrielles, cette recette est rapide, savoureuse et sans friture !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Pois Chiches à la Friteuse à Air
- Rapide et Facile : Prête en moins de 20 minutes avec très peu de préparation.
- Sain et Végétalien : Naturellement végétal, sans gluten, faible en calories.
- Saveurs Personnalisables : Changez les épices selon vos goûts — ail parmesan, BBQ ou même sucré-cannelle.
- Croustillant sans Huile : Grâce à la friteuse à air, vos pois chiches sont dorés et croquants sans excès de graisse.
Aperçu des Ingrédients (quantités à conserver)
Ces ingrédients sont simples et souvent déjà présents dans votre cuisine. Utilisez des pois chiches en conserve ou déjà cuits — l’important est qu’ils soient bien secs avant d’ajouter les épices.
Ingrédients principaux
- 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Étapes de Préparation
Étape 1 : Égoutter et Sécher les Pois Chiches
Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide. Étalez-les sur un torchon propre ou du papier absorbant, puis séchez-les délicatement. Laissez-les à l’air libre pendant 10 à 15 minutes. Moins ils contiennent d’humidité, plus ils seront croustillants !
Étape 2 : Assaisonner les Pois Chiches
Versez les pois chiches secs dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque pois chiche.
Étape 3 : Préchauffer la Friteuse à Air
Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 3 à 5 minutes. Cela permet une cuisson immédiate et un meilleur croustillant.
Étape 4 : Cuisson des Pois Chiches
Disposez les pois chiches en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Ne surchargez pas. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Surveillez-les sur la fin pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 5 : Refroidir et Déguster
Une fois dorés et croquants, retirez-les de la friteuse et laissez-les refroidir 5 à 10 minutes. Ils deviennent encore plus croustillants en refroidissant. Servez immédiatement ou conservez-les une fois totalement refroidis.
Astuces & Conseils
- Séchez Bien : Des pois chiches bien secs donnent un résultat extra croustillant.
- Secouez Pendant la Cuisson : Cela permet une cuisson uniforme.
- Temps de Cuisson Variable : Selon votre friteuse, surveillez entre 10 et 15 minutes.
- Récupération du Croustillant : Si vos pois chiches ramollissent, réchauffez-les 3 à 4 minutes dans la friteuse.
Variantes de Saveurs
- Sucré-Épicé : Ajoutez une pincée de cannelle et de piment de Cayenne.
- Style Ranch : Mélangez avec des épices type ranch et un peu d’aneth.
- Herbes Citronnées : Zeste de citron et herbes italiennes pour une version méditerranéenne.
Conservation et Idées de Service
Conservez vos pois chiches dans un bocal hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Ne les mettez pas au réfrigérateur, cela les ramollirait.
Comment les déguster :
- En snack à emporter
- Sur une salade pour le croquant
- Dans un bol végétarien façon Buddha bowl
- En garniture sur une soupe
Bienfaits Nutritionnels
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux comme le fer et le magnésium. Sans excès d’huile, ils deviennent une collation bonne pour le cœur, rassasiante et bonne pour la digestion.
Pois Chiches Croquants à la Friteuse à Air
Un snack croustillant, riche en protéines, rapide à préparer et plein de saveurs. Parfait pour l’apéro, les salades ou à grignoter tel quel.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 12–15 minutes
- Total : 25 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches. Séchez-les et laissez-les reposer 10 à 15 minutes.
- Mélangez-les avec l’huile, l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C (390°F).
- Disposez en une seule couche dans le panier.
- Faites cuire 12–15 minutes, en secouant toutes les 5 minutes.
- Laissez refroidir 5–10 minutes avant de servir ou de conserver.
Astuces & Conseils
- Des pois chiches secs = plus de croustillant.
- Pour un nettoyage facile, utilisez du papier cuisson.
- Pour les rendre à nouveau croquants, réchauffez-les quelques minutes.
Notes
- Ne surchargez pas le panier.
- Adaptez les épices selon vos envies.
- Conservez à température ambiante dans un récipient hermétique.
