Als je op zoek bent naar het ultieme comfortfood, dan is deze ovengebakken mac and cheese precies wat je nodig hebt. Perfect romig, rijk aan kaassmaak en afgewerkt met een goudbruine, krokante bovenlaag – dit is het soort gerecht dat je keer op keer wilt maken.
Of je nu een doordeweekse maaltijd plant, een bijgerecht zoekt voor een feest of iets lekkers wilt voor het hele gezin: mac and cheese uit de oven stelt nooit teleur.
Waarom Je Dit Gaat Liefhebben
- Ultiem romig van binnen
- Krokant gegratineerde kaastopping
- Klaar in ±45 minuten
- Makkelijk aan te passen met extra smaken (zoals spekjes, broccoli of chili)
- Perfect voor kinderen én volwassenen
Deze klassieke mac and cheese uit de oven is niet alleen makkelijk te maken, maar ook makkelijk op te warmen – ideaal voor restjes!
Benodigdheden
- Macaroni – of een andere korte pasta (zoals elleboogjes of penne)
- Boter & Bloem – voor een roux (basis van de kaassaus)
- Melk – zorgt voor de romigheid
- Geraspte kaas – cheddar is klassiek, maar een mix kan ook
- Mosterdpoeder of Dijon – optioneel, maar versterkt de kaassmaak
- Zout & peper – voor smaak
- Paneermeel – voor een krokante korst
Stap voor Stap Instructies
Stap 1: Pasta koken
Kook de macaroni in ruim gezouten water al dente (iets beetgaar). Giet af en zet apart.
Stap 2: Kaassaus maken (béchamelsaus met kaas)
Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot een gladde pasta (roux). Laat dit 1–2 minuten garen zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Voeg langzaam de melk toe, al roerend, tot de saus dik wordt. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en roer tot alles gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel mosterd.
Stap 3: Alles mengen
Meng de gekookte macaroni met de kaassaus tot alles goed bedekt is.
Stap 4: Ovenklaar maken
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal. Strooi paneermeel en extra kaas over de bovenkant.
Stap 5: Bakken
Bak de mac and cheese in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) voor 25–30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Variaties & Ideeën
- Voeg gekookte spekblokjes, gebakken ui of broccoli toe
- Meng in de saus een snuf gerookt paprikapoeder of chilivlokken
- Gebruik een mix van kazen: cheddar, mozzarella, gruyère, of Parmezaan
Tips & Tricks
- Gebruik verse geraspte kaas – dat smelt beter dan voorverpakte
- Voeg wat room of crème fraîche toe voor extra rijkheid
- Voor een luchtigere topping: meng paneermeel met gesmolten boter
- Laat de schotel na het bakken 5–10 minuten rusten voor het serveren
Opmerkingen
- Je kunt de mac and cheese vooruit maken en later bakken
- Invriezen is mogelijk – laat volledig afkoelen en verpak goed
- Opwarmen in de oven of magnetron, eventueel met wat extra melk of kaas
Ovengebakken Mac and Cheese
Deze romige macaroni met kaas wordt afgemaakt met een krokante, goudbruine topping. De perfecte ovenschotel voor elke gelegenheid – vol smaak, zacht vanbinnen en knapperig van boven.
Tijd
Voorbereiding: 15 minuten
Oventijd: 25–30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4–6
Ingrediënten
- 250 g macaroni (of andere korte pasta)
- 3 el boter
- 3 el bloem
- 500 ml melk
- 250 g geraspte cheddar (of kaas naar keuze)
- 1 tl mosterd (optioneel)
- Zout & peper naar smaak
- 4 el paneermeel
- Extra kaas voor bovenop
Bereiding
- Kook de macaroni beetgaar, giet af.
- Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en roer. Voeg melk toe tot een saus ontstaat.
- Roer de kaas, mosterd, zout en peper erdoor.
- Meng de saus met de pasta en giet in een ovenschaal.
- Strooi paneermeel en extra kaas erover.
- Bak 25–30 minuten op 180°C tot goudbruin.
- Laat 5 minuten rusten en serveer warm.
