Kip Caprese is een simpel en lekker gerecht uit de airfryer. Malse kipfilets worden opengesneden en gevuld met verse plakjes tomaat en gesmolten mozzarella. Aan het einde wordt de kip bedekt met een zoete en pittige balsamico-glazuur en verse basilicumblaadjes. Dit gerecht is perfect voor twee personen, maar je kunt makkelijk meer maken voor een gezin.
Waarom een airfryer gebruiken?
De airfryer bakt de kip snel en gebruikt minder energie dan een oven. Hij houdt de kip sappig en mals in minder dan 30 minuten. De mozzarella en tomaat worden warm en smeuïg van binnen, wat de kip extra lekker maakt.
Wat is Kip Caprese?
Dit gerecht is geïnspireerd op de klassieke Italiaanse Caprese salade, met tomaat, mozzarella, basilicum en balsamicoazijn. Hier worden deze ingrediënten gecombineerd met kip tot een vullende en smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 2 kipfilets (zonder bot en vel)
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (of mengsel: 1 tl oregano + 1 tl basilicum + ½ tl tijm + ½ tl marjolein + ½ tl rozemarijn)
- 55 gram mozzarella, in plakjes
- 1 grote tomaat, in halve maantjes gesneden
- ½ kop balsamicoazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Instructies
- Maak de balsamico-glazuur:
Verwarm in een klein pannetje de balsamicoazijn met de bruine suiker op middelhoog vuur.
Breng aan de kook en laat sudderen tot het dik wordt en de hoeveelheid gehalveerd is.
Haal van het vuur en laat afkoelen. - Bereid de kip voor:
Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
Maak voorzichtig 4-5 kleine inkepingen in elke filet, ongeveer ¾ diep, maar niet helemaal doorsnijden.
Kruid de kip goed met zout, peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden, zowel buiten als in de inkepingen.
Besprenkel met olijfolie. - Kip koken in de airfryer:
Verwarm de airfryer voor op 180°C (350°F) gedurende 5 minuten.
Bestrijk het mandje licht met olijfolie.
Leg de kipfilets erin en bak 6 minuten.
Draai om en bak nog 6 minuten. - Vul en maak af:
Haal de kip uit de airfryer. Vul voorzichtig elke inkeping met mozzarella en tomaat.
Leg de kip terug in de airfryer en bak nog 2 minuten tot de kaas smelt en de kip een kerntemperatuur van 74°C (165°F) bereikt. - Serveren:
Besprenkel de kip met de balsamico-glazuur.
Strooi er verse basilicum over. Serveer direct terwijl het warm is.
Tips & Trucs
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is (74°C).
- Bij kipfilets met bot duurt de bereiding ongeveer 5 minuten langer.
- Licht gerijpte mozzarella smelt beter dan verse. Provolone kaas werkt ook goed.
- Gebruik een stevige, rijpe tomaat voor de beste smaak.
- Balsamico-glazuur kan in de koelkast bewaard worden en voorzichtig opnieuw worden opgewarmd.
Wat te serveren bij Kip Caprese
- Spaghetti Aglio e Olio
- Pasta met pesto
- Caesar salade
- Knoflookbrood
- Risotto of kaaskoek
Makkelijke Kip Caprese (Airfryer)
Beschrijving
Malse kipfilets gevuld met tomaat en mozzarella, bereid in de airfryer en gegarneerd met balsamico-glazuur en verse basilicum. Een snelle en smakelijke maaltijd voor twee.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 tl olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl zout
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 55 gram mozzarella (in plakjes)
- 1 grote tomaat (in plakjes)
- ½ kop balsamicoazijn
- 1 el bruine suiker
- Verse basilicumblaadjes
Instructies
- Verwarm balsamicoazijn met bruine suiker tot het dik en stroperig is. Laat afkoelen.
- Maak kleine inkepingen in de kipfilets. Kruid binnen en buiten met zout, peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden. Besprenkel met olijfolie.
- Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de kip 6 minuten aan elke kant.
- Vul de inkepingen met mozzarella en tomaat. Bak nog 2 minuten tot de kaas smelt en de kip gaar is.
- Besprenkel met balsamico-glazuur en garneer met verse basilicum. Serveer warm.
Notities
- Controleer de kerntemperatuur van de kip met een vleesthermometer.
- Kip met bot heeft een langere baktijd nodig.
- Gebruik een stevige tomaat en gerijpte mozzarella voor het beste resultaat.
