Ces crackers croquants et céto sont pleins de saveur grâce au fromage Parmesan et à la farine d’amandes. C’est une collation pauvre en glucides que vous pouvez savourer de différentes façons.
Servez-les sur un plateau de fromages, trempez-les dans une sauce, accompagnez-les d’une soupe ou garnissez-les comme des nachos. Ils sont faciles à faire et parfaits pour un régime cétogène.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d’amandes très fine (comme celle de Bob’s Red Mill)
- ¾ tasse de Parmesan râpé
- 1 petit œuf
- ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
- ⅕ cuillère à café de sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque peu profonde de papier cuisson.
Étape 2
Ajoutez la farine d’amandes, le Parmesan râpé et l’œuf dans un robot culinaire. Salez et poivrez.
Étape 3
Mixez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
Étape 4
Sortez la pâte et mettez-la sur la plaque. Enveloppez-la dans le papier cuisson et mettez-la au congélateur pendant 5 minutes pour la raffermir.
Étape 5
Dépliez la pâte refroidie (gardez-la sur le papier). Aplatissez-la en une couche fine et régulière sans la déchirer.
Étape 6
Avec un couteau ou un emporte-pièce, découpez les formes de crackers. Cela facilitera la séparation après cuisson.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
Étape 8
Laissez refroidir un peu. Cassez les crackers le long des marques. Laissez-les refroidir complètement avant de servir.
Astuces & Conseils
- Le passage au congélateur facilite l’étalement de la pâte.
- Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils restent croquants.
Crackers Céto aux Amandes et Parmesan
Des crackers croquants et savoureux à base de farine d’amandes et de Parmesan. Parfaits pour une collation céto rapide !
⏱️ Durée
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 18 minutes
Prêt en : 23 minutes
🧾 Ingrédients
- 1 tasse de farine d’amandes
- ¾ tasse de Parmesan râpé
- 1 petit œuf
- ⅛ c. à café de poivre
- ⅕ c. à café de sel
👩🍳 Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de papier cuisson.
- Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Étalez la pâte sur la plaque, enveloppez-la, et mettez-la 5 min au congélateur.
- Aplatissez finement la pâte.
- Tracez des formes de crackers avec un couteau.
- Faites cuire 15 à 18 minutes jusqu’à ce que ce soit doré.
- Laissez refroidir puis cassez les crackers.
💡 Astuces & Conseils
- Mettez la pâte au frais avant de l’étaler.
- Étalez-la finement pour plus de croustillant.
- Gardez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais.
