Ces bâtonnets au fromage cottage riches en protéines sont croustillants, fondants et pleins de protéines — parfaits en collation saine, en entrée ou en accompagnement. Ils sont faits avec des ingrédients simples comme le fromage cottage, les œufs et la chapelure, et peuvent être cuits à l’air fryer ou au four pour une finition dorée et croustillante.
Le fromage cottage est une excellente source de protéines et apporte une texture crémeuse. Mélangé à quelques épices et roulé dans de la chapelure, on obtient un encas gourmand, mais nutritif. C’est une recette idéale pour les enfants, après le sport ou pour ceux qui veulent une option protéinée sans trop d’efforts.
Servez-les avec une sauce marinara, une sauce ranch ou un dip au yaourt. Ces bâtonnets se congèlent très bien — préparez-les à l’avance et faites-les cuire directement sortis du congélateur pour une collation rapide.
Ingrédients
- 1 tasse de fromage cottage (mixé jusqu’à texture lisse)
- 1 gros œuf
- ½ tasse de mozzarella ou cheddar râpé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café d’origan séché (ou mélange italien)
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de chapelure (classique ou sans gluten)
- Spray d’huile (pour cuisson à l’air fryer ou au four)
Instructions
- Préparer le mélange :
Mixez le fromage cottage jusqu’à ce qu’il soit lisse. Versez-le dans un saladier. - Mélanger les ingrédients :
Ajoutez l’œuf, le fromage râpé, l’ail, l’oignon, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien. - Former les bâtonnets :
Prenez une petite portion et façonnez-la en forme de bâtonnet avec les mains. Si la pâte est trop molle, laissez reposer au frigo 15 à 20 minutes. - Paner les bâtonnets :
Roulez chaque bâtonnet dans la chapelure jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. - Cuisson :
- Air Fryer : Préchauffez à 190°C. Vaporisez légèrement d’huile. Faites cuire 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Four : Préchauffez à 200°C. Placez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson, vaporisez d’huile, et enfournez 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Servir :
Servez chaud avec la sauce de votre choix.
Astuces
- Si le mélange colle trop, laissez-le reposer au réfrigérateur avant de le façonner.
- Pour plus de croustillant, faites une double panure : œuf battu + chapelure une seconde fois.
- Utilisez de la chapelure panko pour un effet plus léger et croustillant.
- Vous pouvez les congeler avant cuisson. Ajoutez simplement 2–3 minutes au temps de cuisson.
Bâtonnets Protéinés au Fromage Cottage
Bâtonnets croustillants et fondants au fromage cottage riche en protéines — une collation saine et savoureuse.
Temps total
25 minutes
Préparation : 10 min
Cuisson : 8–15 min
Ingrédients
- 1 tasse de fromage cottage (mixé)
- 1 œuf
- ½ tasse de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café d’oignon en poudre
- ½ c. à café d’origan
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- ½ tasse de chapelure
- Spray d’huile
Instructions
- Mixez le fromage cottage.
- Mélangez avec l’œuf, le fromage et les épices.
- Formez des bâtonnets et roulez-les dans la chapelure.
- Faites cuire à 190°C en air fryer (8–10 min) ou au four à 200°C (15–18 min).
- Servez chaud avec une sauce au choix.
