Deze gevulde paprika’s zijn gevuld met een smakelijke mix van rijst, rundergehakt en kruiden, en daarna bedekt met smeuïge mozzarella. Snel, makkelijk en klaar in minder dan 20 minuten – perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Perfecte textuur: De paprika’s blijven stevig, niet slap.
Gezond en vullend: Boordevol eiwitten, koolhydraten en groenten.
Heerlijke restjes: De volgende dag smaken ze nog beter!
Aanpasbaar: Gebruik je favoriete vullingen en kruiden.
Ingrediënten:
6 grote paprika’s
3 el olijfolie
1 ui, in blokjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g rundergehakt (14 oz)
1¾ kop gekookte rijst
400 g tomatenblokjes uit blik (14 oz)
2 tl zout
1 tl zwarte peper
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde peterselie
1¼ kop geraspte mozzarella
Bereidingswijze:
Verwarm de airfryer voor op 190°C (375°F).
Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Zet apart.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Roer de gekookte rijst, kruiden en tomaten erdoor. Laat even sudderen.
Vul elke paprika met het mengsel.
Plaats de paprika’s in de airfryer en bak 15 minuten. Strooi daarna de mozzarella erover en bak nog 2 minuten tot de kaas gesmolten is.
Garneer met peterselie, serveer en geniet!
Tips & Tricks:
Besprenkel het mandje van de airfryer met wat olie om plakken te voorkomen.
Als de paprika’s niet rechtop blijven staan, snijd dan een klein stukje van de onderkant zodat ze vlak staan.
Laat ruimte tussen de paprika’s voor een gelijkmatige bereiding.
Varieer met eiwitten of groenten naar smaak.
Restjes bewaren:
In de koelkast: Bewaar in een luchtdichte doos 3–4 dagen.
In de vriezer: Wikkel in folie en vries tot 3 maanden in. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voor het opwarmen.
Opwarmen: Verwarm opnieuw in de airfryer voor het beste resultaat.
Airfryer Gevulde Paprika’s
Paprika’s gevuld met rijst, rundergehakt en kruiden, afgewerkt met gesmolten mozzarella. Klaar in slechts 20 minuten!
Duur:
Voorbereiding: 8 minuten
Bereiding: 15 minuten
Totaal: 23 minuten
Ingrediënten:
6 grote paprika’s
3 el olijfolie
1 ui, in blokjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g rundergehakt
1¾ kop gekookte rijst
400 g tomatenblokjes uit blik
2 tl zout
1 tl zwarte peper
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde peterselie
1¼ kop geraspte mozzarella
Bereidingswijze:
Verwarm de airfryer voor op 190°C (375°F).
Snijd de bovenkant van de paprika’s af, verwijder de zaadjes en zet apart.
Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Roer de rijst, kruiden en tomaten erdoor.
Vul de paprika’s met het mengsel.
Bak 15 minuten in de airfryer, strooi daarna de kaas erover en bak nog 2 minuten.
Serveer warm en geniet!
Notities:
Bewaar restjes tot 4 dagen in de koelkast of vries ze tot 3 maanden in.
Warm opnieuw op in de airfryer voor het beste resultaat.
