Voici une recette complète pour faire des onion rings (baguettes d’oignons) à la friteuse à air (Air Fryer) en français, avec les instructions détaillées, les temps de cuisson, et les températures.

Ingrédients :

• 2 gros oignons jaunes (ou blancs)
• 1 tasse de farine tout usage (125 g)
• 1 tasse de chapelure (panko ou chapelure classique) (100 g)
• 1 œuf
• 1/2 tasse de lait (120 ml)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
• Spray huile (ou un peu d’huile pour brosser)

Instructions :

1. Préparer les oignons :

• Éplucher les oignons et les couper en rondelles d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur. Séparer chaque rondelle pour obtenir des anneaux d’oignon. Vous pouvez conserver les petits anneaux pour un goût encore plus savoureux.

2. Préparer la pâte à frire :

• Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre, la levure chimique et le paprika (si vous l’utilisez).
• Dans un autre bol, battre l’œuf et le lait.
• Ajouter graduellement le mélange de farine dans le bol avec l’œuf et le lait. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène mais légèrement épaisse.

3. Paner les oignons :

• Tremper chaque rondelle d’oignon dans la pâte, en vous assurant qu’elle soit bien recouverte.
• Ensuite, rouler chaque anneau dans la chapelure pour qu’il soit uniformément enrobé. Utilisez de la chapelure panko pour un effet encore plus croustillant.

4. Préchauffer la friteuse à air :

• Préchauffer la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ 3-5 minutes.

5. Cuisson des onion rings à la friteuse à air :

• Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à air avec un spray d’huile (ou utilisez un pinceau pour en appliquer une fine couche).
• Placer les onion rings dans le panier de la friteuse, en une seule couche, sans les superposer pour garantir une cuisson uniforme.
• Cuire à 180°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes. À mi-cuisson (c’est-à-dire après environ 4-5 minutes), retournez délicatement les onion rings pour qu’ils dorent bien de tous les côtés.
• Surveillez la cuisson, les anneaux doivent devenir dorés et croustillants.

6. Servir :

• Une fois cuits, retirez les onion rings de la friteuse à air et déposez-les sur une assiette. Servez immédiatement, accompagné de votre sauce préférée comme du ketchup, de la sauce barbecue ou une sauce ranch.

Temps et Température :

• Temps de préparation : environ 15-20 minutes.
• Temps de cuisson : 8-10 minutes par lot, à 180°C (350°F).
• Préchauffage de la friteuse : 3-5 minutes à 180°C (350°F).

Conseils :

• Si vous avez une grande quantité d’onion rings, vous devrez les cuire par lots pour éviter qu’ils ne se chevauchent et obtenir une cuisson uniforme.
• Vous pouvez conserver les onion rings cuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, mais pour les rendre encore plus croustillants, vous pouvez les réchauffer dans la friteuse à air pendant 3 à 4 minutes à 180°C (350°F).
• Pour une option encore plus légère, vous pouvez omettre la pâte et utiliser seulement de la chapelure en ajoutant une légère couche d’huile avant de cuire.