Voici la recette complète pour cuire un poulet entier et des frites de pommes de terre dans une friteuse à air duale, avec les températures et les temps de cuisson, en français.

Recette de Poulet Entier et Frites de Pommes de Terre dans une Friteuse à Air Duale

Ingrédients :

Pour le Poulet :

• 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1 cuillère à café de thym séché (ou frais)
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel, pour ajouter du piquant)
• Quartiers de citron et herbes fraîches (optionnel, pour plus de saveur)

Pour les Frites de Pommes de Terre :

• 3 pommes de terre moyennes (les pommes de terre Russet conviennent bien)
• 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparation du Poulet :
   • Séchez bien le poulet avec du papier absorbant pour obtenir une peau bien croustillante.
   • Frottez le poulet avec de l’huile d’olive (ou du beurre fondu) puis assaisonnez-le généreusement avec du paprika, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du thym, du sel, du poivre et du poivre de Cayenne (si vous en utilisez).
   • Vous pouvez également farcir l’intérieur du poulet avec des quartiers de citron et des herbes fraîches pour ajouter de la saveur.
2. Préparation des Pommes de Terre pour les Frites :
   • Lavez et épluchez (si vous le souhaitez) les pommes de terre. Coupez-les en frites de taille uniforme, d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
   • Placez les frites dans un bol d’eau froide pendant 20 à 30 minutes pour enlever l’excès d’amidon (cela permet de rendre les frites plus croustillantes).
   • Égouttez et séchez bien les frites avec un torchon ou du papier absorbant. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre.
3. Cuisson dans la Friteuse à Air Duale :Poulet (dans un panier) :
   • Placez le poulet entier dans un panier de votre friteuse à air, côté poitrine vers le bas.Réglez la friteuse à air à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 25 minutes.Après 25 minutes, retournez délicatement le poulet pour que la poitrine soit vers le haut. Cela permet d’obtenir une peau croustillante des deux côtés.Continuez la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires (temps total de cuisson : environ 50 à 55 minutes), ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La peau doit être dorée et bien croustillante.
   Frites de Pommes de Terre (dans l’autre panier) :
   • Pendant que le poulet cuit, placez les frites de pommes de terre dans l’autre panier de la friteuse à air en une couche uniforme (vous devrez peut-être cuire en plusieurs lots, selon la taille de la friteuse).
   • Réglez la friteuse à air à 200°C (400°F) et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
   • Vérifiez les frites à 20 minutes et laissez-les cuire plus longtemps si vous les préférez plus croustillantes.
4. Finitions :
   • Une fois que le poulet a atteint la température interne souhaitée et que la peau est dorée et croustillante, retirez-le de la friteuse et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper.
   • Lorsque les frites sont prêtes, vous pouvez les assaisonner avec un peu de sel ou d’autres épices de votre choix.
5. Service :
   • Découpez le poulet et servez-le accompagné des frites croustillantes. Vous pouvez ajouter un peu de citron frais ou des herbes pour garnir le poulet, si vous le souhaitez.

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Conseils Rapides :

• Assurez-vous que le poulet est bien décongelé avant de le cuire pour une cuisson uniforme.
• Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des tailles de friteuses à air. Vérifiez toujours la température interne du poulet avec un thermomètre à viande.
• Ne surchargez pas les paniers de la friteuse. Si nécessaire, faites cuire les frites en plusieurs fois pour un meilleur résultat.

Temps de cuisson et températures récapitulés :

• Poulet entier : 190°C (375°F) pendant 50-55 minutes, en retournant à mi-cuisson.
• Frites de pommes de terre : 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, en secouant à mi-cuisson.