Recette des frites maison à l’air fryer
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes (type Russet ou Charlotte)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile de votre choix)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif pour plus de saveur)
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- 1/4 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions :
- Préparer les pommes de terre :
- Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi les laisser avec la peau pour plus de saveur.
- Coupez-les en fines lanières (ou en bâtonnets, selon vos préférences).
- Tremper les pommes de terre :
- Mettez les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol d’eau froide et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes. Cela aide à éliminer l’excédent d’amidon, ce qui donnera des frites plus croustillantes.
- Après 30 minutes, égouttez les pommes de terre et séchez-les bien avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- Assaisonner les frites :
- Mettez les pommes de terre sèches dans un bol.
- Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et les herbes de Provence (si vous les utilisez). Mélangez bien pour enrober uniformément les frites.
- Cuisson à l’air fryer :
- Préchauffez l’air fryer à 180°C (350°F) pendant environ 5 minutes.
- Placez les frites assaisonnées dans le panier de l’air fryer. Ne surchargez pas le panier, laissez un peu d’espace pour que l’air circule et permette aux frites de cuire uniformément.
- Faites cuire les frites à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes. Secouez le panier ou remuez les frites à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Vérification et fin de cuisson :
- Après 20 minutes, vérifiez la cuisson. Si vous aimez vos frites plus croustillantes, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Une fois les frites dorées et croustillantes, retirez-les de l’air fryer.
- Servir :
- Servez immédiatement avec une sauce de votre choix, comme de la mayonnaise, du ketchup, ou même une sauce à base de yaourt.
Conseils supplémentaires :
- Pour des frites plus fines et plus croustillantes, coupez-les en bâtonnets très fins et réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts personnels, en ajoutant des épices comme le curry, le cumin, ou du fromage râpé pour une touche supplémentaire.
