Aujourd’hui, je vous partage une recette saine et délicieuse de barres de biscuits à l’avoine. Ces barres sont sucrées, moelleuses, légèrement fondantes au centre et très gourmandes. Elles sont sans gluten, végétariennes et parfaites pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert.
Si vous aimez les biscuits classiques à l’avoine mais que vous cherchez une version plus simple et plus rapide à préparer, ces barres sont idéales. Au lieu de former des biscuits individuels, vous étalez simplement la pâte dans un moule, vous faites cuire, puis vous découpez en carrés après refroidissement. Facile et pratique !
Ces barres sont également parfaites pour le meal prep. Vous pouvez les préparer à l’avance et les déguster tout au long de la semaine.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Barres à l’Avoine
Ces barres sont :
- Moelleuses et tendres
- Naturellement sans gluten (si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten)
- Sucrées sans être trop riches
- Préparées avec des ingrédients simples
- Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter
- Adaptées aux enfants
Elles contiennent aussi des bananes et de l’avoine, ce qui apporte des nutriments supplémentaires tout en gardant un goût proche du dessert.
Les Ingrédients et Leur Rôle
Voici ce dont vous aurez besoin :
Bananes (3 moyennes – 3/4 tasse écrasées)
Les bananes bien mûres sont idéales. Elles apportent une douceur naturelle et de l’humidité. Plus elles sont mûres, plus vos barres seront sucrées.
Œufs (2 moyens)
Les œufs permettent de lier les ingrédients et donnent de la structure aux barres.
Extrait de Vanille (1 cuillère à café)
La vanille apporte une saveur douce et chaleureuse qui rappelle les biscuits classiques.
Beurre légèrement salé (200 g – environ 1 tasse fondue)
Le beurre rend les barres riches et moelleuses. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Miel (1/4 tasse)
Le miel ajoute une douceur naturelle et aide à garder les barres moelleuses. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du sirop de maïs si nécessaire.
Cannelle (1/2 cuillère à café)
La cannelle apporte une saveur chaude et réconfortante. Vous pouvez l’omettre si vous préférez, mais elle améliore vraiment le goût.
Bicarbonate de soude (1/4 cuillère à café)
Le bicarbonate aide les barres à légèrement lever et leur donne une texture plus légère.
Flocons d’avoine (4 tasses et 2 cuillères à soupe)
Les flocons d’avoine donnent une texture moelleuse et légèrement ferme. Les flocons rapides peuvent fonctionner, mais les flocons traditionnels donnent une meilleure structure.
Pépites de chocolat (1/2 tasse)
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir ou au lait. Elles ajoutent de la gourmandise et un goût sucré supplémentaire.
Instructions Détaillées Étape par Étape
Étape 1 : Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Tapissez un moule carré de 20 x 20 cm de papier cuisson. Laissez dépasser un peu de papier sur les côtés pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Écraser les Bananes
Dans un grand saladier, ajoutez les bananes. Écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3 : Ajouter les Œufs et la Vanille
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Étape 4 : Ajouter le Beurre Fondu
Faites fondre le beurre.
Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Versez le beurre fondu dans le mélange à la banane et mélangez.
Étape 5 : Ajouter le Miel, la Cannelle et le Bicarbonate
Ajoutez le miel, la cannelle et le bicarbonate de soude. Mélangez bien jusqu’à incorporation complète.
Étape 6 : Ajouter les Flocons d’Avoine
Ajoutez d’abord 2 tasses de flocons d’avoine et mélangez.
Ajoutez ensuite les 2 tasses restantes plus les 2 cuillères à soupe. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7 : Ajouter les Pépites de Chocolat
Incorporez les pépites de chocolat délicatement.
Étape 8 : Mettre dans le Moule
Versez la pâte dans le moule préparé. Étalez uniformément et lissez la surface.
Ajoutez quelques pépites supplémentaires sur le dessus pour une jolie présentation.
Étape 9 : Cuisson
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 10 : Refroidissement
Laissez refroidir dans le moule pendant 30 minutes après la sortie du four. Cela permet aux barres de bien se raffermir.
Étape 11 : Découper et Servir
Soulevez les barres à l’aide du papier cuisson.
Coupez en 16 carrés et servez.
Texture & Saveur
Ces barres sont :
- Moelleuses et humides
- Légèrement fondantes au centre
- Douces avec des notes de banane et de cannelle
Le goût se situe entre un banana bread et un biscuit à l’avoine classique.
Conseils de Conservation
- Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours
- Au réfrigérateur jusqu’à 5 jours
- Au congélateur jusqu’à 2 mois
Parfait pour les collations à emporter.
Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur.
- Ne pas trop cuire pour éviter des barres sèches.
- Laissez refroidir complètement avant de découper pour des carrés nets.
- Utilisez des flocons certifiés sans gluten si nécessaire.
- Ajoutez quelques pépites sur le dessus avant cuisson pour un effet “boulangerie”.
Barres de Biscuits à l’Avoine
Description
Barres de biscuits à l’avoine moelleuses et légèrement fondantes, préparées avec des bananes, des flocons d’avoine et des pépites de chocolat. Parfaites pour le petit-déjeuner ou une collation sucrée.
Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Temps Total
40 minutes
Portions
16 barres
Ingrédients
- 3 bananes moyennes (3/4 tasse écrasées)
- 2 œufs moyens
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de beurre légèrement salé (1 tasse fondu)
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 4 tasses + 2 c. à soupe de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule 20 x 20 cm de papier cuisson.
- Écrasez les bananes dans un grand saladier.
- Ajoutez les œufs et la vanille. Mélangez.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
- Incorporez le miel, la cannelle et le bicarbonate.
- Ajoutez 2 tasses de flocons, mélangez, puis ajoutez le reste.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Étalez la pâte dans le moule. Ajoutez quelques pépites sur le dessus.
- Faites cuire 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir 30 minutes.
- Découpez en 16 carrés.
Valeurs Nutritionnelles (Par Barre – Approximation)
- Calories : 249 kcal
- Glucides : 27 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 3 g
- Sucre : 10 g
