Airfryer-marengkipavlova

Tänään jaan kauniin ja helpon jälkiruoan: Airfryer Meringue Pavlova. Tässä pavlovassa on rapea pinta ja pehmeä, vaahtokarkin kaltainen sisus. Se on kevyt, makea ja täydellinen juhliin tai mukaviin perhehetkiin.

Perinteinen pavlova paistetaan uunissa pitkään. Mutta tänään teemme sen airfryerissa. Airfryer tekee pinnasta rapean ja pitää sisuksen pehmeänä. Lisäksi kypsennysaika on lyhyempi.

Tämä jälkiruoka näyttää hienolta, mutta se tehdään yksinkertaisista aineksista: munanvalkuaisista ja sokerista. Taika tapahtuu, kun vatkaat valkuaiset kuohkeiksi ja kiiltäviksi.

Resepti riittää 4–6 hengelle.

Miksi Rakastat Tätä Reseptiä

Kevyt ja ilmava rakenne
Rapea ulkopinta, pehmeä sisus
Valmistettu yksinkertaisista aineksista
Nopeampi kuin uunissa paistaminen
Täydellinen tuoreiden hedelmien ja kerman kanssa

Ainekset

3 suurta munanvalkuaista (huoneenlämpöisiä)
¾ kuppia (150 g) hienoa sokeria
1 teelusikallinen maissitärkkelystä
1 teelusikallinen valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
½ teelusikallinen vaniljauutetta

Päälle (Valinnainen)

1 kuppi kuohukermaa (vatkattuna)
Tuoreita marjoja (mansikoita, mustikoita, vadelmia)
Tomusokeria pinnalle

Vaihe 1: Valmistele Munanvalkuaiset

Varmista, että kulho on täysin puhdas ja kuiva. Rasva tai vesi voi estää valkuaisia vaahtoutumasta kunnolla.

Erottele munanvalkuaiset varovasti. Varmista, ettei joukkoon tule keltuaista.

Anna valkuaisten olla huoneenlämmössä 15–20 minuuttia. Huoneenlämpöiset valkuaiset vaahtoutuvat paremmin ja saavat enemmän tilavuutta.

Vaihe 2: Vatkaa Munanvalkuaiset

Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Tämä tarkoittaa, että huiput taipuvat hieman, kun nostat vatkaimen.

Lisää sokeri hitaasti, yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Tämä on tärkeä vaihe. Hidas sokerin lisääminen tekee marengista sileän ja kiiltävän.

Kun kaikki sokeri on lisätty, lisää nopeutta ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Seoksen tulee olla paksua ja kiiltävää. Kun nostat vatkaimen, huippujen tulee pysyä pystyssä.

Hiero hieman seosta sormien välissä. Jos tunnet sokerirakeita, jatka vatkaamista, kunnes seos on täysin sileä.

Vaihe 3: Lisää Maku ja Rakenne

Lisää:

Maissitärkkelys
Valkoviinietikka tai sitruunamehu
Vaniljauute

Kääntele ainekset varovasti marengin joukkoon lastalla. Älä sekoita liikaa. Nämä ainekset auttavat tekemään sisuksesta pehmeän ja rakenteesta kestävän.

Vaihe 4: Muotoile Pavlova

Leikkaa pala leivinpaperia, joka mahtuu airfryerin koriin.

Lusikoi marenki paperille ja muotoile noin 15–18 cm leveäksi ympyräksi.

Tee lusikan takaosalla pieni syvennys keskelle. Siihen lisätään myöhemmin kerma.

Varmista, ettei pavlova ole liian korkea, jotta se ei kosketa airfryerin yläosaa.

Vaihe 5: Paista Airfryerissa

Esilämmitä airfryer 160°C lämpötilaan 3 minuutiksi.

Aseta leivinpaperi marenkeineen varovasti koriin.

Kypsennä 150°C lämpötilassa 15–18 minuuttia.

Pinnan tulee tuntua kuivalta ja napakalta, mutta värin tulee pysyä vaaleana. Älä anna sen ruskistua liikaa.

Kun aika on kulunut, sammuta airfryer, mutta jätä pavlova sisälle 20–30 minuutiksi. Hidas jäähtyminen auttaa estämään halkeamia.

Vaihe 6: Anna Jäähtyä Täysin

Ota pavlova varovasti pois airfryerista.

Anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä ennen täytteiden lisäämistä. Pinta muuttuu vielä rapeammaksi jäähtyessään.

Pienet halkeamat ovat normaaleja. Ne kuuluvat pavlovan kauneuteen.

Vaihe 7: Koristele ja Tarjoile

Täytä keskiosa vatkatulla kermalla.

Lisää päälle tuoreita marjoja ja siivilöi hieman tomusokeria.

Leikkaa varovasti terävällä veitsellä.

Tarjoile heti parhaan rakenteen saavuttamiseksi.

Vinkit & Niksi

Varmista, ettei valkuaisten joukkoon tule keltuaista.
Lisää sokeri aina hitaasti.
Älä avaa airfryeria liian usein paiston aikana.
Anna pavlovan jäähtyä hitaasti airfryerissa halkeamien välttämiseksi.
Jos airfryer kuumenee paljon, laske lämpötilaa hieman.

Huomioita

Voit tehdä pieniä mini-pavlovoita yhden suuren sijaan. Lyhennä silloin paistoaikaa hieman.
Säilytä pelkkä pavlova (ilman kermaa) ilmatiiviissä rasiassa 1–2 päivää.
Lisää mangoa, kiiviä tai passionhedelmää eri makuja varten.