Scones owocowe z frytki powietrznej są miękkie, puszyste i pełne słodkich rodzynek. Te klasyczne brytyjskie scones są szybkie do przygotowania w frytkownicy powietrznej, oferując świeży i pyszny przysmak. Scones najlepiej jeść tego samego dnia, w którym są przygotowane, a używanie frytkownicy powietrznej pozwala na upieczenie małej partii, co zapewnia ich świeżość.
Dlaczego piec scones owocowe w frytkownicy powietrznej?
Frytki powietrzne są idealne do małych partii, ponieważ szybko się nagrzewają i pieką szybciej niż tradycyjny piekarnik. Co więcej, używanie frytkownicy powietrznej jest tańsze! Krążące gorące powietrze zapewnia równomierne pieczenie scones. Jeśli lubisz scones owocowe, ich pieczenie w frytkownicy powietrznej jest wygodne i efektywne.
Potrzebne sprzęty:
- Frytkownica powietrzna z regulacją temperatury i timerem
- Wykrawacz do ciasta (opcjonalnie)
- Średnia miska
- Waga
- Tępy nóż
- Mała miseczka do smarowania mlekiem
- Ruszt do studzenia
Składniki:
- 150 g mąki samorosnącej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 40 g masła, pokrojonego w małą kostkę
- 25 g cukru drobnego (superfine)
- 30 g rodzynek lub sultanek
- 80 ml mleka
- 1 łyżka mąki samorosnącej (do posypania)
Czy mogę zastąpić składniki?
- Jeśli nie masz mąki samorosnącej, zrób ją dodając 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia do zwykłej mąki (mąka uniwersalna).
- Możesz użyć margaryny do pieczenia zamiast masła, pod warunkiem, że jest to tłuszcz pełnotłusty.
- Cukier granulowany może być użyty zamiast cukru drobnego, ale scones mogą mieć lekko grudkowatą teksturę.
- Jeśli wolisz, możesz użyć sultanek (złotych rodzynek) zamiast rodzynek.
Jak zrobić scones owocowe w frytkownicy powietrznej:
- W średniej misce odważ 150 g mąki samorosnącej i wymieszaj z ½ łyżeczki proszku do pieczenia i szczyptą soli.
- Dodaj 40 g masła (pokrojonego w małą kostkę) i wmasuj go w mąkę palcami, aż masa przypomina drobne okruchy. Można także użyć robota kuchennego.
- Dodaj 25 g cukru drobnego i 30 g rodzynek (lub sultanek).
- Stopniowo dodawaj 80 ml mleka, mieszając delikatnie, aż ciasto zacznie się formować (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mleka).
- Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je zagnieć. Następnie rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 2,5 cm.
- Użyj wykrawacza do ciasta o średnicy 6 cm, aby wyciąć cztery scones. Zbierz resztki ciasta i powtórz, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
- Wyłóż dno koszyka frytkownicy papierem do pieczenia i ułóż na nim scones.
- Posmaruj wierzch scones odrobiną mleka za pomocą pędzelka do ciasta.
- Wstępnie nagrzej frytkownicę powietrzną do 185°C i piecz scones przez 11 minut.
- Pozwól, aby scones ostygły przez 5 minut na ruszcie przed podaniem. Smacznego z masłem i dżemem!
Wskazówki:
- Dobrze wmasuj masło w mąkę, aż masa będzie przypominać drobne okruchy.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, tylko delikatnie połącz składniki i rozwałkuj je.
- Używaj wykrawacza do ciasta bez obracania go, aby scones dobrze wyrosły.
Krótkie streszczenie przepisu
Scones owocowe z frytkownicy powietrznej
Klasyczne brytyjskie scones wypełnione rodzynkami, upieczone w frytkownicy powietrznej na szybki i pyszny przysmak. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub przekąskę!
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas pieczenia: 11 minut
- Całkowity czas: 16 minut
Składniki:
- 150 g mąki samorosnącej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 40 g masła
- 25 g cukru drobnego
- 30 g rodzynek lub sultanek
- 80 ml mleka
- 1 łyżka mąki samorosnącej (do posypania)
Instrukcje:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i wmasuj go, aż masa przypomina okruchy.
- Dodaj cukier i rodzynki. Wlej mleko i wymieszaj, aż powstanie ciasto.
- Delikatnie zagnieć ciasto i rozwałkuj je na okrągły placek. Wytnij 4 scones.
- Umieść scones na papierze do pieczenia w frytkownicy powietrznej. Posmaruj wierzch mlekiem.
- Piecz w 185°C przez 11 minut.
- Pozwól scones ostygnąć przez 5 minut i podawaj z masłem i dżemem.
Wskazówki i porady:
- Dobrze wmasuj masło w mąkę, aby uzyskać lekką teksturę.
- Nie wyrabiaj ciasta zbyt mocno, trzymaj je miękkie i lepkie.
- Używaj czystego wykrawacza i delikatnie naciśnij, aby nie zablokować krawędzi ciasta.
Uwagi:
- Możesz przygotować mieszankę na scones wcześniej i przechowywać ją w lodówce przez maksymalnie 3 tygodnie.
- Te scones można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące – przed zamrożeniem pozwól im całkowicie ostygnąć.
