O Tym Przepisie

Bezy z air fryera to lekkie, chrupiące i rozpływające się w ustach słodkości. Ich przygotowanie jest proste, a dzięki air fryerowi są gotowe szybciej niż w piekarniku. Wystarczy kilka składników, aby cieszyć się domowymi bezami!

Składniki:

• 4 duże białka jaj (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka (200g) cukru
• ½ łyżeczki cream of tartar (stabilizuje pianę)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (dla smaku)

Instrukcje:

1. Ubijanie piany: W czystej i suchej misce ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż będą lekko pieniste.
2. Dodawanie cukru: Dodaj cream of tartar i stopniowo wsypuj cukier, łyżka po łyżce, ciągle ubijając na wysokich obrotach. Piana powinna stać się sztywna i lśniąca.
3. Dodanie smaku: Wlej ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
4. Formowanie bez: Przełóż masę do rękawa cukierniczego lub użyj łyżki, aby nakładać porcje na papier do pieczenia w air fryerze.
5. Pieczenie: Ustaw air fryer na 110°C i piecz przez 45–60 minut, aż bezy będą suche i chrupiące.
6. Studzenie: Wyłącz air fryer i pozostaw bezy w środku do całkowitego ostygnięcia – to zapobiegnie pękaniu i utrzyma chrupkość.

Wskazówki i Triki:

Unikaj pieczenia bez w wilgotne dni – wilgoć może sprawić, że staną się lepkie.

Air Fryer Meringues Full Recipe

Miska i mikser muszą być idealnie suche i czyste, aby piana dobrze się ubiła.

Białka w temperaturze pokojowej lepiej się ubijają i zwiększają objętość.

Preparation Time:

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30-40 minutes
• Total Time: 45-55 minutes

Skill Level: Intermediate

---

Ingredients

• 2 large egg whites (room temperature)
• ½ cup granulated sugar
• ¼ teaspoon cream of tartar (optional, for stability)
• ½ teaspoon vanilla extract (or other flavoring of choice)

---

Instructions

Step 1: Prepare the Meringue Mixture

1. In a clean, dry mixing bowl, add the egg whites and cream of tartar (if using).
2. Using an electric mixer or a whisk, beat the egg whites on medium speed until they form soft peaks.
3. Gradually add the sugar, one tablespoon at a time, while continuing to beat the mixture.
4. Increase the speed to high and beat until stiff, glossy peaks form (about 5-7 minutes).
5. Gently fold in the vanilla extract or other flavoring.

---

Step 2: Shape the Meringue

1. Line the air fryer basket or tray with parchment paper.
2. Use a spoon or a piping bag with a star tip to shape small mounds or designs of meringue onto the parchment paper.
   • Leave some space between each to allow air circulation.

---

Step 3: Air Fry the Meringues

1. Preheat the air fryer to 200°F (95°C) for 2-3 minutes.
2. Place the tray with the meringue into the air fryer.
3. Cook for 30-40 minutes at 200°F, checking halfway through to ensure they are cooking evenly.
   • The meringues are done when they are dry and easily lift off the parchment paper.

---

Step 4: Cool and Serve

1. Turn off the air fryer and let the meringues cool in the basket for 10-15 minutes.
2. Transfer to a plate or an airtight container for storage.

---

Tips for Success

• Ensure your mixing bowl and beaters are completely grease-free, as fat can prevent the egg whites from whipping properly.
• Do not open the air fryer frequently during cooking, as temperature fluctuations can cause the meringues to collapse.
• Store the cooled meringues in an airtight container to keep them crisp for up to a week.