Cette mousse au chocolat est riche, épaisse et crémeuse — faite avec seulement 3 ingrédients et sans sucre. Elle est parfaite pour les personnes suivant un régime keto ou pauvre en glucides. En plus, elle est sans œufs, sans gluten, sans noix, sans soja, et peut facilement être faite sans produits laitiers !
Il n’y a rien à cuire, pas besoin de gélatine, de fromage à la crème, ni de préparation pour pudding. La recette prend moins de 10 minutes du début à la fin.
Vous pouvez ajouter de la crème fouettée à la noix de coco ou de la glace keto pour encore plus de gourmandise !
Puis-je la faire vegan ?
Oui ! Si vous êtes vegan, utilisez du lait de coco en conserve entier ou de la crème de coco au lieu de la crème classique. Cette recette fonctionne très bien dans les deux cas. Vous pouvez aussi utiliser du sucre normal ou votre édulcorant préféré si vous ne suivez pas un régime keto.
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de crème entière ou 1 boîte de lait de coco entier
- ¼ tasse de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe de cacao type “Dutch” ou cacao classique supplémentaire
- ¼ tasse d’édulcorant au choix (comme un mélange au fruit du moine)
- Optionnel : ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel : ¼ cuillère à café de café instantané
Instructions :
- Mettez la crème (ou la partie épaisse du lait de coco) au réfrigérateur pour bien la refroidir. Refroidissez aussi un grand bol.
- Si vous utilisez du lait de coco, prenez seulement la partie épaisse du dessus et laissez l’eau du fond.
- Avec un batteur à main ou un robot, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes (quand elle tient toute seule).
- Ajoutez les cacaos, l’édulcorant et les ingrédients optionnels.
- Fouettez encore jusqu’à obtenir une mousse lisse et crémeuse.
- Servez et savourez !
- Gardez les restes au réfrigérateur, bien couverts, pendant 2 à 3 jours.
Astuces & Conseils :
- Vous pouvez conserver les restes au frigo jusqu’à 3 jours.
- Le cacao traité à l’alkali (type “Dutch”) donne un goût plus fort en chocolat, mais le cacao normal marche aussi très bien.
Notes :
- Cette recette est inspirée d’une mousse au chocolat vegan et d’une mousse au beurre de cacahuète à 3 ingrédients.
- Essayez aussi les brownies keto pour un autre dessert faible en glucides.
Mousse au Chocolat Keto (Sans Sucre, Faible en Glucides)
Une mousse au chocolat épaisse et crémeuse, avec seulement 3 ingrédients simples — sans cuisson !
- Temps de Préparation : 5 minutes
- Temps de Cuisson : 0 minute
- Temps Total : 5 minutes
- Quantité : Environ 1 ¼ tasse
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de crème entière ou de lait de coco entier
- ¼ tasse de cacao non sucré
- 1 c. à soupe de cacao Dutch ou cacao classique
- ¼ tasse d’édulcorant (comme le fruit du moine)
- Optionnel : ½ c. à café d’extrait de vanille
- Optionnel : ¼ c. à café de café instantané
Étapes :
- Refroidissez la crème et le bol.
- Prenez seulement la partie épaisse du lait de coco (si utilisé).
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Ajoutez le cacao, l’édulcorant, et les extras.
- Fouettez encore jusqu’à ce que la mousse soit lisse.
- Servez ou gardez les restes au frais pendant 2–3 jours.
